従来のオーブンとは一線を画す Brava の熱源は、光だ。6つのランプを調整し、炙りとパルス加熱で食材を瞬く間に調理する。正確なメイラード反応を起こして焼き色を付けるが、けっして焦げ付かない。カメラとスマホアプリを内蔵したスマート調理器は、ゾーンごとに出力調整ができる注目機能のおかげで、スクランブルエッグやクッキーから肉なしのチリビーンズまで、あらゆる料理に使える逸品だ。1,295米ドルから shop.brava.com
食品廃棄物を少量の肥料に変えてくれる Vitamix FoodCycler FC-50 に必要なのは、1立方フィートの空間と電源コンセントだけである。容量は2リットルで、蓋には消臭カーボンフィルターが付いている。これが Vitamix 流のコンポストなのだ。処理時間は、4〜6時間。食品廃棄物用の容器は取り外しができて、食器洗浄機でも洗える。400米ドル。 vitamix.com
Almond Cow は、液体と果肉を自動分離する階層型システムを採用しており、植物性ミルクを作るにあたって煩雑なプロセスを簡略化できる。水を注いで、好みのナッツや種、穀物を選び、計量してフィルターバスケットに入れ、牛のアイコンを押すだけで、クリーミーな飲みものが1分足らずで出来上がる。ほかにも、食材やレシピ集の品揃えが豊富で充実している。218米ドル。 almondcow.co
Evermill のモダンなスパイス棚は、洗練を極めている。スパイスを日光や高温から保護する琥珀色のガラス容器に入れて、18種類まで収納できる。カウンターに置いても、壁に掛けてもいい。スパイス自体には、合成肥料、成長促進剤、殺虫剤、除草剤を使用しておらず、詰め替えはテキストメッセージで注文可能だ。一部の都市では、最短2時間で届く。250米ドル。 evermill.com
HexClad の鍋13点セット（蓋を含む）は、それぞれにレーザーエッチング加工で六角形の模様が施されており（特許取得済み）、1つの鍋でステンレス鋼、ノンスティック、鋳鉄の異なる調理体験を再現できる。着磁性ステンレス鋼とアルミニウムの層のおかげで、どんな表面の食材も均一に加熱でき、ガスコンロや電気コンロ、IHクッキングヒーターでも使用できる。1,000米ドル。 hexclad.com
18インチの屋内用水耕栽培システム Personal Rise Garden で、ハーブや野菜、葉物野菜を育ててみてはいかがだろうか。Wi-Fi 接続でメンテナンスのアラートが表示され、生育状況を確認したり栄養分を補給したりできる。また、自給式リザーバーの容量が1ガロンあるため、植物に必要な水分と酸素を約1週間分確保できる。280米ドル。 risegardens.com
Hitchfire Forge 15 グリルにはバーナーが2つあり、冒険やワイルドな旅、キャンプ場での料理にぴったりだ。355平方インチの調理用レンジに2つの隠しテーブルがあるほか、パウダーコーティングの仕上げ加工なので水洗いが可能。秘密のボトルオープナーも付いている。550米ドル。 hitchfire.com
全3巻の書籍 Modernist Pizza は、料理マニュアルを含めて 35.5ポンド（約1.5kg）。世界におけるピザの歴史と進化を解き明かして称える内容である。1,016種類のレシピと550枚以上の工程写真が掲載されており、Modernist Cuisine の著者でシェフでもあるネイサン・マイルボルド氏とフランシスコ・ミゴヤ氏の最新シリーズだ。425米ドル。 modernistcuisine.com
コーヒーポットのような形をした携帯用カンナビスキッチン Ardent FX Decarboxylator は、カンナビスやヘンプを加熱してカンナビノイドを活性化することで、オイルやバター、クリームなどに注入することができる。注入スリーブや加圧器、濾過器などのアクセサリーも充実しており、外用薬やチンキ、カプセルを正確に作ることができる。350米ドルから。 ardentcannabis.com
Messermeister の Oliva Elite マグネット ブロック ナイフ18点セットは、最高級のドイツ製1.4116スチール合金の鋼片から鍛造されており、地中海産オリーブの木製ハンドルが特徴だ。ブレード、ボルスター、タングは一体型。ドイツのゾーリンゲンでスチール合金から手作りされている。1,000米ドル。 messermeister.com
